Seguridad Alimentaria y Nutricional

Aprovechando y complementando nuestros esfuerzos de larga data para abordar la seguridad alimentaria, estamos ampliando nuestros esfuerzos para promover la seguridad alimentaria y nutricional. La seguridad nutricional significa que todos los estadounidenses tienen acceso constante y equitativo a alimentos saludables, seguros y asequibles, esenciales para una salud y un bienestar óptimos. Nuestro enfoque para abordar la inseguridad alimentaria y nutricional tiene como objetivo:

Un hogar tiene seguridad alimentaria si todos los miembros, en todo momento, pueden acceder a suficientes alimentos para llevar una vida activa y saludable. Como mínimo, la seguridad alimentaria incluye:

La seguridad nutricional significa acceso, disponibilidad y asequibilidad consistentes de alimentos y bebidas que promuevan el bienestar, prevengan enfermedades y, si es necesario, traten enfermedades, particularmente entre minorías raciales/étnicas, de bajos ingresos y poblaciones rurales y remotas, incluidas las comunidades tribales y Zonas insulares. La seguridad nutricional es un concepto emergente que complementa los esfuerzos para aumentar la seguridad alimentaria y al mismo tiempo:

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La mala nutrición es una de las principales causas de enfermedad en los Estados Unidos, asociada con más de medio millón de muertes por año. Está relacionado con un mayor riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas, así como con impactos más amplios que incluyen mayores costos de atención médica y menor productividad.

Aunque la mala nutrición afecta a todos los grupos demográficos, las enfermedades relacionadas con la dieta afectan más a las comunidades históricamente desatendidas.

El puntaje general de calidad de la dieta para los estadounidenses es 59 de 100, lo que indica que la dieta estadounidense promedio no se alinea con las recomendaciones dietéticas federales. Sin embargo, la carga de salud resultante no se comparte por igual. Ciertas poblaciones tienen un mayor riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta. Por ejemplo, los niños negros e indígenas tienen más probabilidades de tener obesidad que sus compañeros blancos. Quienes se enfrentan a la inseguridad alimentaria también corren un mayor riesgo.

Más allá del efecto sobre la salud, la mala nutrición y las enfermedades relacionadas con la dieta tienen impactos de gran alcance, que incluyen una disminución del rendimiento académico y un aumento del estrés financiero. Eso también se traduce en impactos sociales: menor productividad, preparación militar debilitada, disparidades de salud cada vez mayores y costos de atención médica que se disparan. Por ejemplo, aproximadamente el 85 por ciento del gasto actual en atención médica está relacionado con el manejo de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta.

Para avanzar en estos problemas, los estadounidenses necesitan un acceso equitativo a alimentos saludables que promuevan el bienestar.

El USDA quiere aportes de todos los estadounidenses sobre las formas en que podemos mejorar la seguridad nutricional. El departamento se enfoca particularmente en fortalecer y construir nuevas alianzas con todos los niveles de gobierno, el sector privado, las organizaciones comunitarias y las familias. Juntos, podemos lograr avances que cambiarán vidas y garantizarán un futuro más saludable y próspero para todos los estadounidenses.

Apoyo significativo

Comida sana

Acción colaborativa

Sistemas Equitativos

El trabajo del USDA sobre seguridad nutricional está impulsado por la investigación y se basa en la ciencia. Además de la extensa investigación realizada por el Servicio de Alimentación y Nutrición, el Servicio de Investigación Agrícola tiene seis centros de investigación sobre nutrición humana, el Servicio de Investigación Económica estudia numerosos temas fundamentales para la seguridad alimentaria y nutricional, y el Instituto Nacional de Alimentación y Agricultura promueve la alimentación y seguridad nutricional a través de la investigación, la educación, la extensión y la innovación. Nuestro trabajo también está impulsado por las experiencias vividas, de nuestro personal y nuestras partes interesadas.

Obtenga más información sobre nuestra investigación sobre seguridad nutricional.

Lea el Informe sobre el papel de la SAN (PDF, 10,0 MB)

Lea las acciones sobre seguridad nutricional (PDF, 792 KB)Lea los blogs del USDA sobre seguridad nutricional

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