Aceite de semilla de algodón: una posible terapéutica nutricional para adultos con hipercolesterolemia

Un nuevo estudio publicado en The Journal of Nutrition es el primero en demostrar que el consumo de una dieta enriquecida con aceite de semilla de algodón mejoró los valores de lípidos en sangre en adultos con hipercolesterolemia.

La composición de ácidos grasos de los alimentos puede afectar los lípidos sanguíneos tanto en ayunas como después de las comidas. Mientras que la ingesta elevada de ácidos grasos saturados tiende a tener efectos desfavorables en los perfiles de lípidos en sangre, los ácidos grasos insaturados pueden tener un impacto favorable. Además, cada vez hay más pruebas de que la ingesta de ácidos grasos poliinsaturados puede tener un efecto más fuerte en la reducción de los lípidos en sangre en comparación con los ácidos grasos monoinsaturados. El aceite de oliva, que es rico en ácidos grasos monoinsaturados, generalmente se considera saludable para el corazón. Sin embargo, puede ser menos efectivo para reducir los lípidos en la sangre en comparación con otros aceites vegetales como el aceite de semilla de algodón. El aceite de semilla de algodón es una rica fuente dietética de ácidos grasos poliinsaturados y se ha demostrado que mejora los perfiles de lípidos en adultos jóvenes sanos.

Para comprender mejor el impacto de una dieta enriquecida con aceite de semilla de algodón o aceite de oliva en los lípidos sanguíneos, el investigador Jamie Cooper (Universidad de Georgia) y sus colegas realizaron un ensayo clínico aleatorizado de intervención de 8 semanas en adultos con hipercolesterolemia. Cuarenta y tres hombres y mujeres recibieron comidas y refrigerios que representaban aproximadamente el 60 % de sus necesidades energéticas diarias, y el 30 % de las necesidades energéticas procedían del aceite de semilla de algodón o del aceite de oliva. Para determinar si las dietas de intervención tuvieron un efecto duradero, los participantes consumieron una comida de desafío con alto contenido de ácidos grasos saturados en las visitas de intervención antes y después de la dieta.

Los resultados del estudio mostraron que el consumo de una dieta enriquecida con aceite de semilla de algodón durante 8 semanas resultó en mejoras significativas en los lípidos sanguíneos, incluido un colesterol total más bajo, lipoproteínas de baja densidad y apolipoproteína B, en adultos con hipercolesterolemia. El enriquecimiento de la dieta con aceite de semilla de algodón también suprimió los ácidos grasos no esterificados después de las comidas después de la intervención. Los únicos cambios en la dieta de aceite de oliva fueron mejoras en las lipoproteínas de alta densidad en ayunas y la proporción de colesterol total a lipoproteínas de alta densidad, que mejoró de manera similar con la dieta de aceite de semilla de algodón, y un empeoramiento de la respuesta de los triglicéridos después de las comidas a las grasas saturadas. comida rica en ácido. En conjunto, este estudio proporciona evidencia de que el aceite de semilla de algodón tiene un efecto mayor que el aceite de oliva para mejorar los lípidos en sangre en una población en riesgo.

Los resultados de este estudio son clínicamente significativos porque la magnitud de la reducción del colesterol de lipoproteínas de baja densidad por los aceites de semilla de algodón (12,2 %) podría corresponder a una reducción del 14,6 al 21,4 % en el riesgo de enfermedad arterial coronaria. Además, las reducciones en los ácidos grasos no esterificados después de las comidas brindan una mayor protección durante el estado de alimentación. La incorporación de aceite de semilla de algodón es una terapéutica nutricional potencialmente ideal para adultos con hipercolesterolemia.

Referencias

M Catherine Prater, Alexis R Scheurell, Chad M Paton, Jamie A Cooper, Respuestas de lípidos en sangre a dietas enriquecidas con aceite de semilla de algodón en comparación con aceite de oliva en adultos con colesterol alto en un ensayo aleatorizado, The Journal of Nutrition, volumen 152, número 9, Septiembre de 2022, páginas 2060–2071, https://doi.org/10.1093/jn/nxac099.

Imágenes a través de canva.com.

La Dra. Kathy Beerman enseña en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Estatal de Washington. Autora de varios artículos publicados, está interesada en investigaciones que se centren en la eficacia de un enfoque novedoso para tratar la anemia por deficiencia de hierro en las regiones rurales de Guatemala y Ecuador. El Dr. Beerman imparte un curso de nutrición para estudiantes de grado en salud, así como un curso que prepara a los estudiantes para participar en una misión médica de 10 días a Guatemala. Desde que se unió a la facultad de la Universidad Estatal de Washington en 1990, ha recibido varios premios de enseñanza (el Premio al Logro Meritorio en la Enseñanza de la Facultad de Burlington Northern, el Premio a la Excelencia en la Enseñanza de la Fundación RM Wade y el Premio a la Excelencia en la Instrucción de la Facultad Sahlin) . Más recientemente, recibió el Premio al Logro Sobresaliente de CAS en Actividades Internacionales (2017) y el Premio del Presidente al Liderazgo (2018). Otras actividades académicas incluyen la coautoría de dos libros de texto de introducción a la nutrición (Nutritional Sciences: From Fundamentals to Food y NUTR).