Molibdeno

El molibdeno es un oligoelemento esencial que se encuentra naturalmente en los alimentos y está disponible en suplementos. Es un componente de cuatro enzimas diferentes en el cuerpo que ayudan a descomponer las proteínas, el alcohol, las drogas y las toxinas. Las enzimas que contienen molibdeno también descomponen las purinas y los sulfitos. Las purinas son compuestos metabolizados de los alimentos que forman ácido úrico que, en niveles elevados, es un factor de riesgo para la gota. Los sulfitos son un conservante agregado a ciertos alimentos para mantener el color y la vida útil; algunas personas desarrollan una sensibilidad a los sulfitos, causando una reacción alérgica. El molibdeno se almacena en el hígado, los riñones y los huesos. Los riñones son eficientes en la eliminación de cantidades excesivas en el cuerpo si no se necesitan.

RDA: La cantidad diaria recomendada (RDA) para hombres y mujeres adultos mayores de 19 años es de 45 microgramos diarios. Las personas mayores de 14 años que están embarazadas o en periodo de lactancia requieren 50 microgramos al día.

UL: El nivel máximo de ingesta tolerable (UL) es la ingesta diaria máxima que probablemente no cause efectos nocivos para la salud. El UL de molibdeno para adultos mayores de 19 años y mujeres embarazadas y lactantes es de 2000 microgramos diarios.

No hay investigaciones disponibles sobre el molibdeno como tratamiento para enfermedades específicas o condiciones de salud en humanos. [1]

El molibdeno se encuentra principalmente en las legumbres, pero también está disponible en los cereales integrales y en el hígado de res. [1] La cantidad que se encuentra en los alimentos varía según la cantidad presente en el suelo y el agua en la que se cultivó el alimento.

Una deficiencia de molibdeno es extremadamente rara en los EE. UU. Se han informado casos raros en bebés con un trastorno genético en el que el mineral no se puede usar y, por lo tanto, no puede descomponer los sulfitos, lo que puede provocar daño cerebral y convulsiones. También se ha observado una deficiencia en personas que reciben nutrición intravenosa en las que no se agregó molibdeno suplementario.

Los signos de deficiencia incluyen:

La toxicidad es rara en individuos sanos. Se ha informado en personas con ocupaciones como la minería y la metalurgia que los exponen a cantidades excesivas del mineral, o en áreas del mundo que tienen niveles más altos de molibdeno en el suelo. Los síntomas incluyen dolor en las articulaciones, síntomas parecidos a la gota y niveles elevados de ácido úrico. [1] Sin embargo, una toxicidad de la dieta es muy inusual ya que los riñones son muy eficientes para excretar cualquier cantidad en exceso.

Aunque un puñado de estudios han asociado ingestas muy altas de molibdeno con niveles elevados de ácido úrico, deficiencia de cobre e infertilidad, la investigación posterior no ha confirmado estos hallazgos, y los efectos negativos se observan más comúnmente en la investigación con animales que con los humanos. [2]

Vitaminas y minerales

Última revisión marzo de 2023

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