Nutrición deportiva vegana: cómo aumentar tu rendimiento

Esta característica solo está disponible cuando se da el consentimiento correspondiente. Lea los detalles y acepte el servicio para habilitar la función de calificación.

Llevar una dieta vegana, incluso después del Veganuary: ¿realmente tiene sentido como atleta? ¿Cómo afecta una dieta sin productos animales a su propio rendimiento y tal vez incluso se puede mejorar? Hemos analizado los factores más importantes y te explicamos lo que debería estar en tu menú si quieres comer vegano todo el año como deportista.

Solo en Alemania, el número de personas que siguen una dieta vegana aumentó en 170.000 el año pasado, hasta un total de poco menos de 1,6 millones. Los alimentos de origen vegetal están en auge, como se puede ver no solo en los supermercados y restaurantes, sino también en los deportes competitivos y populares.

Especialmente en los deportes, una dieta equilibrada es fundamental. Ahí es lógico que se discuta polémicamente una nutrición deportiva puramente vegana. Persisten muchos mitos alimentarios y la situación de estudio es todavía bastante débil, aunque Expert:innen hoy está seguro de que la renuncia a los productos animales no debe traer consigo desventajas. Todo lo contrario.

Quien quisiera cambiar su nutrición de forma duradera, debería argumentar sin embargo exactamente con la necesidad de nutrientes de su cuerpo. Especialmente cuando se trata de rendimiento deportivo. Te mostramos los componentes más importantes de una dieta equilibrada sin productos de origen animal.

El hombre más fuerte del mundo, Patrik Baboumian, el campeón de Fórmula 1 Louis Hamilton o la ciclista profesional Dotsie Bausch, no solo han batido récords, sino que también tienen otra cosa en común: una dieta vegana. En la película "The Game Changers", ellos, junto con muchos otros atletas competitivos, cuentan lo que les ha hecho el cambio en la dieta y cómo las comidas a base de plantas incluso mejoran su rendimiento.

Así que si te falta motivación o aún tienes dudas sobre si puedes mantener tu rendimiento con una dieta deportiva vegana, ¡mira este vídeo!

Como atleta, sabes que tienes un mayor consumo de energía y tu cuerpo necesita más calorías para entrenar. Para obtener mejores resultados en el deporte, nada es más importante que una dieta equilibrada rica en hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas. Buenas noticias: ¡incluso a base puramente de plantas no hay ningún problema!

carbohidratos debe constituir del 55 al 75 por ciento de su consumo de calorías. Son el combustible para la energía y tu rendimiento en los deportes. Las mejores fuentes de carbohidratos de origen vegetal son:

Grasas también forman parte de tu plan de alimentación equilibrada. Deben representar hasta el 30 por ciento de su presupuesto de calorías porque son importantes para la salud de los tejidos corporales. Y aquí es donde se pone muy interesante: quienes llevan una dieta vegana generalmente consumen menos grasas. Los productos animales contienen muchos más, pero también son menos saludables. Las grasas de origen vegetal contienen muchos más ácidos grasos insaturados, que son mejores para ti porque reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por ejemplo. Los alimentos vegetales que contienen grasas saludables son:

Proteína es la clave del éxito deportivo, o eso dicen. No es casualidad que abunden los suplementos proteicos, los batidos y las barras que prometen ayudarte a construir músculo más rápido. Es cierto que la proteína es esencial para construir músculo, pero también mantiene y regenera los tejidos de tu cuerpo. En lugar de tomar suplementos, también puede obtener la proteína necesaria de su dieta, incluso vegana. Esto también lo confirma la Sociedad Alemana de Nutrición.

Existe un rumor erróneo de que la carne es la fuente de proteínas por excelencia. Aquí radica también el mayor prejuicio contra la nutrición deportiva vegana. De hecho, la carne roja contiene muchas proteínas: alrededor de 26 gramos por cada 100 gramos. Frijoles lo soportan sin embargo en casi nada después: con Kidneybohnen son sin embargo 24 gramos. Los siguientes alimentos proporcionan aún más poder de proteína vegana:

El requerimiento diario de proteínas en realidad es individual. Puedes calcularlo con una fórmula sencilla: una persona adulta debe consumir 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día.Para deportistas: hasta 1,7 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal.

Las ventajas de una dieta deportiva vegana resumidas brevemente:

Importante para una dieta deportiva vegana pura: Si desea que su dieta sea puramente vegetal, debe controlar sus niveles en sangre con regularidad. También es necesario complementar la vitamina B12.

Inspo de alimentos: el concepto de granos de judías verdes: En el libroRun Vegan. nos encontramos con una buena regla general para las comidas veganas balanceadas. Corredores de maratón: por dentro Katrin Schäfer y Daniel Roth han seguido una dieta vegana durante muchos años y se aseguran de incluir los siguientes tres ingredientes en cada comida:

Una publicación compartida por Eat this! / Blog de comida vegana (@eatthisorg)

Tampoco hay fin de inspiración para la nutrición deportiva vegana en las redes sociales. En Instagram, por ejemplo, Nadine y Jörg del blog de comida vegana @eatthisorg te hacen agua la boca con sus ideas de recetas. También se recomienda el recetario digital de PROVEG. Y lo mejor de Veganuary es que bajo el hashtag siguen existiendo más recetas veganas después de enero de las que puedes cocinar durante el resto del año.