Dieta vegana: 10 alimentos llenos de nutrientes, según un dietista

Helen, de 48 años, envió su rutina de alimentación a Insider's Nutrition Clinic, donde dietistas calificados y nutricionistas registrados ofrecen consejos sobre los hábitos alimenticios de los lectores.

Ella le dijo a Insider que es vegana y que su objetivo es ser más saludable en general.

Helen es una escritora que pasa mucho tiempo en interiores, dijo. Sin embargo, hace ejercicio todas las mañanas durante 20 minutos con pesas livianas y camina un mínimo de tres millas por día.

La dietista Priya Tew le dijo a Insider que Helen ya está haciendo un gran trabajo.

"Parece que Helen realmente se ha centrado en su salud y bienestar general, lo cual es fabuloso", dijo.

Sin embargo, hay algunos pequeños ajustes que podría hacer para mejorar su nutrición y asegurarse de obtener todo lo que necesita con una dieta basada en plantas.

Para el desayuno, Helen dijo que tiene muesli casero hecho con avena orgánica gigante, frutas secas, nueces y semillas, remojadas durante la noche en jugo de manzana. Por la mañana añade fruta fresca.

Tew dijo que una dieta vegana puede ser muy nutritiva, pero es importante asegurarse de consumir suficientes nutrientes clave, como hierro, ácidos grasos omega-3, calcio, yodo y zinc.

"Recomendaría más alimentos ricos en calcio en su dieta, por ejemplo, yogur de origen vegetal con su compota de frutas, e higos secos y leche vegetal con su muesli y posiblemente un puñado de almendras como refrigerio", dijo Tew.

Para el almuerzo, Helen tiene sopa casera y pan de masa fermentada, además de un plátano.

Tew recomendó que Helen agregara semillas, nueces y legumbres al almuerzo siempre que fuera posible.

"Rociar semillas sobre la sopa ayudaría a aumentar el contenido de hierro de esa comida, o podría untar un poco de hummus en el pan", dijo Tew. "Los ácidos grasos omega-3 se pueden encontrar en las semillas de chía y las nueces, por ejemplo, que también proporcionarán algo de zinc".

Para la cena, Helen suele comer platos como lentejas y verduras verdes con patatas, arroz o pasta, además de compota de frutas y té.

Tew dijo que la cena de Helen, como todas sus comidas, ya es nutritiva.

"En cuanto a su comida, también come muchas frutas y verduras con un buen equilibrio de carbohidratos", dijo Tew.

Los consejos de este artículo no reemplazan un diagnóstico o tratamiento médico profesional.

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