Red Dye 40 Efectos secundarios y lista de alimentos

¿Notas que tu hijo se pone hiperactivo después de comer una galleta cubierta con glaseado rojo brillante y chispas de arcoíris? Es natural suponer que el azúcar es el culpable, pero la investigación sugiere que parte de la culpa es de los colorantes alimentarios artificiales como el colorante rojo 40.

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Entonces, ¿qué es el tinte rojo 40? El colorante rojo 40, hecho a base de petróleo, está aprobado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) para su uso en alimentos y bebidas.

Pero algunos estudios han relacionado los colorantes alimentarios artificiales como el colorante rojo 40 con la hiperactividad, incluido el TDAH.

Algunos estudios muestran un vínculo entre los tintes y el aumento del TDAH o la hiperactividad en los niños. Y otros estudios muestran una mejora en el comportamiento y la atención una vez eliminados los tintes. Aún así, se necesita más investigación.

Actualmente, EE. UU. no prohíbe ningún colorante alimentario artificial. Pero algunos países dicen que hay pruebas suficientes para justificar su prohibición.

La dietista registrada Julia Zumpano, RD, LD, destaca los posibles riesgos asociados con los alimentos de tinte rojo 40 y cómo minimizarlos.

El tinte rojo 40 es uno de los aditivos de color más populares. Los alimentos que vienen en un paquete se procesan y casi siempre contienen colorantes alimentarios como el colorante rojo 40. Es mejor leer las etiquetas para buscar el colorante rojo 40, que también se puede enumerar como:

Es importante tener en cuenta que los ingredientes se enumeran en las etiquetas de los alimentos por peso.

Los alimentos que comúnmente incluyen colorante rojo 40 incluyen:

"La clave para evitar los colorantes es leer las etiquetas, tomar nota de los alimentos que está comprando que contienen colorantes y encontrar una alternativa saludable", señala Zumpano. "Por ejemplo, si su cereal contiene colorante alimentario, busque uno que no lo contenga y explíquele a su familia por qué hizo el cambio. Enséñele a su familia a leer las etiquetas para evitar los colorantes alimentarios".

Es difícil determinar la causa exacta de ciertos efectos secundarios, ya que el tinte rojo generalmente se usa junto con otros aditivos alimentarios que también pueden provocar síntomas.

Los posibles efectos secundarios pueden incluir:

El tinte rojo 40 contiene benceno, una sustancia cancerígena conocida.

"Los investigadores también encontraron crecimiento de tumores en animales que consumieron altas dosis de colorantes alimentarios, aunque puede ser difícil traducir lo que esto significa para los niños", dice Zumpano. "Algunos estudios dicen que la pequeña cantidad de benceno en los tintes no podría representar un riesgo alto".

Pero recomienda evitar los tintes con la mayor frecuencia posible para evitar riesgos adversos.

Puede detectar la intolerancia al tinte rojo 40 en casa.

"Trate de eliminar todos los alimentos con colorante rojo 40 durante una semana o dos", dice Zumpano. "Con suerte, notará una mejora en el comportamiento. Pero es posible que no se dé cuenta de cómo el tinte afecta a sus hijos hasta que comience a reintroducir los alimentos y vea sus reacciones".

Es importante tener en cuenta que los medicamentos para niños (piense en jarabes líquidos para la tos o tabletas masticables) también pueden contener colorantes alimentarios, así que busque versiones sin colorantes.

Asegúrese de leer las etiquetas de información nutricional y busque alimentos que utilicen colorantes alimentarios naturales de extractos de frutas y verduras. También puede usar estas alternativas de colorantes alimentarios rojos para cocinar y hornear:

“Recomiendo minimizar los colorantes alimentarios en la dieta de tus hijos”, reitera Zumpano. "Y si hay riesgo de cáncer en su familia, los animo a estar aún más atentos para evitar los tintes artificiales".

Si te preocupa el tinte rojo, recuerda que tienes el control total cuando preparas la comida tú mismo.

"Si necesita llevar un postre a la escuela, considere una galleta con chispas de chocolate o una galleta de azúcar que no necesite congelar", sugiere. "Si tiene que glasear algo, intente hacer el glaseado desde cero y adhiérase al glaseado de chocolate o crema o elija tintes de fuentes de alimentos naturales".

Y Zumpano insiste en que debe evitar dar a sus hijos alimentos procesados ​​durante el mayor tiempo posible y limitar la frecuencia a momentos en los que puede ser difícil de controlar, como una fiesta de cumpleaños o una fiesta escolar. Una vez que se han introducido estos alimentos, puede ser difícil lograr que los niños dejen de comerlos.

"Cuando encuentre alimentos con colorantes, hable con sus hijos acerca de por qué los alimentos de colores brillantes pueden no ser la mejor opción para sus cuerpos", aconseja Zumpano. "Si sus hijos van a una fiesta, anímelos a elegir jugo de manzana en lugar de una bebida deportiva o un refresco. Y siempre modele un buen comportamiento cuando esté cerca de sus hijos".