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HOLLAND, Mich. — Para muchas escuelas a lo largo de la orilla del lago, no es inusual vender cerdos en una manta para recaudar fondos, pero algunos dicen que ninguno lo hace como South Olive Christian School en Holanda. Justo este año escolar, la escuela comenzó a usar una instalación que ahora está dedicada a esta causa, ayudándoles a crear miles de estas delicias en cuestión de horas.

Victoria White es administradora interina de la escuela y madre. Ella le dijo a 13 ON YOUR SIDE: "Ha sido algo que la gente simplemente sabe. Los cerdos de South Olive son los mejores. ¿Qué puedo decir?"

Es una tradición que comenzó en la década de 1980 cuando la escuela necesitaba fondos para un nuevo gimnasio.

"Entonces, nuestra masa es una receta secreta que tenemos que fue proporcionada por un padre de familia de South Olive Christian School, hace mucho tiempo", dijo Heather Rodgers, directora de desarrollo de South Olive Christian School.

"Hemos estado haciendo la misma receta de masa y la misma receta de carne desde entonces", dijo White.

Es un esfuerzo que no sería posible sin el trabajo voluntario de los padres.

"Nuestros padres se reúnen un par de veces al mes y tienen días para hacer cerdos", dijo Rodgers.

White describió cómo sería uno de esos días y dijo: "Los hacíamos hasta que estuvieran listos. A veces eran las 9 p. m. y hacíamos una fiesta y otras veces eran las 11 p. m. lote para enrollar y envolver y embolsar y luego barrer'".

Cada familia se compromete alrededor de 15 horas de servicio voluntario durante el año escolar, "y eso puede ser abuelos, puede ser una tía y un tío, tal vez podría ser un hermano mayor", dijo White. "Nos lo pasamos muy bien aquí. Entonces, vienes como voluntario y te ponen a trabajar, pero la comunidad que se forma cuando están haciendo algo como esto juntos, la conversación que sucede, las conexiones que hacen los padres, es solo una cosa increíble".

Que enrollar y envolver todo solía hacerse en la cocina de la escuela. Este año, están alquilando una instalación separada solo para los cerdos.

"Hemos producido 7.100 docenas. Eso es 85.000 cerdos individuales en una manta solo este año", dijo Rodgers mientras explicaba que son "cuatro millas y media de cerdos".

Pronto, los voluntarios podrán hacer aún más en la misma cantidad de tiempo.

"Esta máquina aquí fue diseñada a medida para nuestra operación de cerdos en una manta", dijo Rodgers.

La máquina, apropiadamente llamada Pigonator 5000, fue creada por estudiantes de ingeniería de la Universidad de Calvin, con la ayuda de Criterion Automation.

Según Rodgers, "nuestros padres voluntarios pueden crear y hacer nuestros cerdos en una manta a 50 docenas por hora. Esta máquina, en su punto más lento, producirá 150 docenas por hora".

"Nuestras ventas de cerdos están directamente relacionadas con nuestros costos de matrícula y nuestro objetivo es continuar haciendo crecer el negocio de los cerdos para mantener nuestra matrícula más baja que todas las otras escuelas en el área local y nuestra matrícula ya es un poco más de la mitad de algunas de las escuelas locales". escuelas privadas", dijo White.

Todo esto es parte de la misión de la escuela, dijo Rodgers. "Queremos que la educación cristiana sea asequible para cualquiera que desee ser parte de nuestra escuela".

"Este año, tuvimos que aumentar la matrícula, ya que todas las escuelas han tenido que hacerlo con el aumento de los costos, pero dijimos que con esas 15 horas de servicio para padres, eso mantiene su matrícula $1,000 más baja", dijo White, quien dijo que los cerdos son más que solo el ganancia.

"Simplemente ha sido una parte tan enriquecedora de nuestra cultura escolar. Esta es una comunidad que tiene sus raíces en la agricultura holandesa y, por lo tanto, un cerdo en una manta es una especie de alimento reconfortante para esta comunidad", dijo White, y agregó que "la gente conducirá desde Rockford y Caledonia y todo tipo de lugares para decir: 'Tienes tus cerdos, ¿verdad?'"

La escuela planea comenzar a usar el Pigonator esta semana.

White le dijo a 13 ON YOUR SIDE que los cerdos generan alrededor de $45,000 en ganancias cada año escolar. Se venden en la escuela y también en varios mercados de agricultores y eventos comunitarios.

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