NewFish de Nueva Zelanda observa los mercados de nutrición deportiva y activa en los EE. UU. con nutrientes

08-jun-2023 - Última actualización el 08-jun-2023 a las 02:14 GMT

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Fundada en 2020, NewFish selló una asociación con Socius Ingredients, con sede en Chicago, el 10 de mayo para desarrollar conjuntamente ingredientes funcionales derivados de microalgas dirigidos al mercado de nutrición activa en los EE. UU.

"NewFish comenzó con productos alimenticios artesanales, luego descubrimos el papel de las microalgas como la base de la pirámide trófica, de donde la vida marina obtiene sus nutrientes. Como queríamos desarrollar productos que cambiaran la forma en que los humanos interactúan con la nutrición y crear abundancia de ella — las microalgas son la respuesta.​

"Proporcionaremos concentrados de proteína de microalgas con altos niveles de pureza para trabajar en diversas aplicaciones con Socius Ingredients, que ya tiene clientes en los mercados de nutrición activa y deportiva", dijo Eleni Yianna Hogg, directora de marketing de NewFish, a NutraIngredients-Asia.

Al observar el auge de la tendencia del estilo de vida activo, la firma tiene como objetivo aprovechar el "enorme potencial" en el espacio de la nutrición activa y deportiva.

"​En los EE. UU., la categoría está creciendo a una CAGR de más del 8 %. En particular, los consumidores en este segmento de mercado están más abiertos a probar cosas nuevas, siempre que el precio sea similar al de otros productos de nutrición y el sabor sea bueno.​

"Hay muchas cepas diferentes de microalgas, y algunas de ellas tienen un perfil completo de aminoácidos. Esto es particularmente interesante, ya que muchas alternativas a base de plantas para productos de nutrición deportiva no tienen un perfil completo de aminoácidos de cadena ramificada. marca una gran oportunidad para NewFish porque el nivel nutricional de nuestra proteína de microalgas está a la par con el del suero o la proteína láctea", explicó Hogg.

Además, se dice que el impacto ambiental de la proteína de microalgas es "una fracción de la proteína de origen animal" debido a las menores emisiones de dióxido de carbono, el uso de agua y el tiempo de producción.

"Obtienes el mismo valor nutricional con un impacto ambiental mucho menor", agregó.

Por otro lado, la firma enfatizó que no está atendiendo exclusivamente al mercado estadounidense, ya que eventualmente habrá planes para llevar sus productos a Asia.

"Comenzamos en los EE. UU. porque es un mercado grande donde tenemos socios con amplia experiencia y conexiones. También nos apasiona la región de Asia-Pacífico (APAC). De hecho, hay más familiaridad [entre los consumidores asiáticos] con algas como un producto alimenticio, como las algas marinas. De alguna manera, eso nos permitiría una entrada más fácil a los mercados de APAC ", dijo Hogg.

Las microalgas son organismos microscópicos que son invisibles a simple vista, pero contienen muchas de las mismas propiedades nutricionales que las algas normales.

NewFish espera que el primer prototipo nacido de la colaboración con Socius esté listo para octubre de 2023, aunque su comercialización llevará algunos años más. "Es probable que sea un producto familiar, como una barra o batido de proteínas. Francamente, al principio, no será tan delicioso como un brownie de chocolate. Sin embargo, estamos trabajando con socios y avanzando en la tecnología para desarrollar productos. que saben bien y son agradables no solo para los veganos, sino también para todos los demás.

"Hay tantas aplicaciones potenciales. Si bien las microalgas son una excelente fuente de proteínas, también tienen otros contenidos, como lípidos. Lo que estamos tratando de crear es un concentrado de microalgas puras que se pueda incluir en barras, batidos y muchas otras alternativas lácteas. Sería como una categoría completamente nueva ", compartió Hogg.

Además de las aplicaciones, NewFish se centra en "desbloquear el poder de las microalgas", con el objetivo a largo plazo de escalar para hacer que las microalgas sean asequibles y fácilmente accesibles.

Según la compañía, las microalgas han existido durante millones de años, pero es un ingrediente "extremadamente infrautilizado".

Actualmente, solo hay unas pocas cepas de microalgas, entre las miles que existen, que están disponibles comercialmente.

Como tal, la firma está trabajando con la organización científica de Nueva Zelanda Cawthron Institute para explorar su colección de microalgas para descubrir nuevas cepas que podrían ser beneficiosas para la nutrición humana.

"Queremos buscar cepas que no hayan sido evaluadas antes para evaluar su rendimiento en los alimentos, la tasa de crecimiento, los compuestos de nutrientes, etc. Una vez que encontremos algo interesante, buscaremos comercializarlo. Actualmente estamos haciendo una ronda de financiación inicial. , y si eso tiene éxito, ayudará a acelerar nuestra expansión", dijo Hogg.

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