Phytolon, empresa emergente de colorantes alimentarios biotecnológicos, obtiene una financiación de 14,5 millones de dólares

Phytolon, un desarrollador de colorantes alimentarios naturales basados ​​en la fermentación, ha obtenido una financiación de 14,5 millones de dólares, dirigida por DSM Venturing, para seguir avanzando en su tecnología hacia la comercialización.

Otra participación provino de Cibus Fund, Ginkgo Bioworks (inversión en especie en forma de servicios de fundición) y The Trendlines Agrifood Fund.

La participación en la financiación de la serie A también incluye a algunos de los accionistas actuales de Phytolon: The Trendlines Group (el mayor accionista de la empresa), Arkin Holdings, Millennium Foodtech, Agriline (administrado por Consensus Business Group), Stern Tech y OpenValley/Yossi Ackerman.

La tecnología de Phytolon se basa en tecnología con licencia del Instituto Weizmann de Ciencias (Israel) y responde a la necesidad de alternativas naturales saludables, eficientes y sostenibles para colorear alimentos a los colorantes azoicos/sintéticos utilizados en alimentos y bebidas.

Los colorantes alimentarios naturales actuales dependen de la agricultura y se derivan principalmente de frutas y verduras. Phytolon aprovecha una tecnología novedosa para producir pigmentos de betalaína mediante la fermentación de la levadura de panadería.

Phytolon ofrece una gama de colores naturales desde el amarillo hasta el púrpura, con un rendimiento de coloración y un costo de uso competitivos, para múltiples categorías de alimentos como carne alternativa, lácteos, productos congelados, productos horneados, confitería y refrigerios.

La tecnología de Phytolon ya ha alcanzado una escala de producción semiindustrial y la empresa ha preparado el terreno para las autorizaciones reglamentarias en EE. UU. y Europa.

Halim Jubran, cofundador y director ejecutivo de Phytolon, dijo: "Las inversiones de DSM Venturing, Cibus Fund y Ginkgo Bioworks abren la puerta para una amplia penetración de nuestros productos en la industria alimentaria mundial. Estamos entusiasmados de tener nuevos inversores que comparten nuestra visión de crear sistemas alimentarios saludables, eficientes y sostenibles a través de la biotecnología".

La junta directiva de Phytolon está presidida por Steve Dubin. Ha trabajado con varias empresas de biotecnología/nutrición, incluso como director ejecutivo de Martek Biosciences (adquirida por DSM en 2011), como presidente de Enzymotec y como asesor principal de DSM (hasta 2012).

Dubin dijo: "Creo que esta ronda de inversión y la participación de DSM en Phytolon acelerarán la comercialización de la paleta patentada de colorantes alimentarios sostenibles de Phytolon que brindará importantes beneficios tanto a los productores como a los consumidores de alimentos".

Phytolon es una empresa emergente de biotecnología con sede en Israel que aprovecha una tecnología novedosa para producir pigmentos naturales a través de la fermentación de precisión de la levadura.

DSM Venturing es el brazo de riesgo corporativo de la compañía holandesa Royal DSM, una compañía global con un propósito específico en salud, nutrición y biociencia.