Remolacha en polvo: beneficios para la salud, usos, efectos secundarios y más

El polvo de remolacha contiene micronutrientes y fitonutrientes que pueden beneficiar la salud del corazón, los intestinos y el cerebro.

Las personas pueden agregar remolacha en polvo a recetas como salsas, batidos y masas. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce que combina bien con otros alimentos.

Algunas personas pueden experimentar efectos secundarios del polvo de remolacha cuando consumen cantidades excesivas. El polvo de remolacha es rico en nitratos, pero los niveles altos de nitratos en el cuerpo pueden causar posibles consecuencias a largo plazo.

Siga leyendo para conocer los beneficios y los efectos secundarios del polvo de remolacha, información nutricional, dosis, cómo consumirlo y más.

Los fabricantes de alimentos anteriormente solo usaban remolacha en polvo como aditivo alimentario. Sin embargo, los diferentes componentes del polvo de remolacha están recibiendo cada vez más atención por su actividad biológica.

Betalain, un nutriente vegetal que se encuentra en el polvo de remolacha, ayuda a reducir el estrés oxidativo y nitrativo. El estrés oxidativo y nitrativo proviene de la presencia de especies reactivas de oxígeno o nitrógeno en el cuerpo. Estos químicos pueden dañar las células y el ADN.

La inflamación a menudo acompaña al estrés oxidativo y nitrativo.

Cuando la inflamación se vuelve crónica, las personas pueden desarrollar enfermedades a largo plazo como la obesidad, los trastornos autoinmunes y la diabetes. Como antioxidante, los investigadores dicen que los antioxidantes, como la betalaína, buscan radicales libres en el cuerpo que pueden causar daño y contrarrestar sus efectos.

También ayuda a las células a defenderse de los factores estresantes.

La investigación de 2021 también sugiere que los nitratos que se encuentran en el polvo de remolacha pueden mejorar el rendimiento deportivo y reducir el dolor muscular después de ciertos ejercicios.

Sin embargo, no todas las formas de ejercicio se benefician de los alimentos ricos en nitratos, como el polvo de remolacha. Puede beneficiar el ejercicio aeróbico, pero los investigadores aún están determinando el mecanismo exacto que mejora el rendimiento del ejercicio.

Algunas teorías sugieren que el polvo de remolacha regula la expresión génica y el contenido de mitocondrias de las células y mejora la eficiencia neuromuscular. Sin embargo, se necesitan más estudios para confirmar estos mecanismos.

Otros beneficios del polvo de remolacha que los investigadores exploraron en los estudios incluyen:

Se necesita más investigación para describir la mejor manera de tomar remolacha en polvo por sus diversos beneficios para la salud. Sin embargo, la remolacha es una adición generalmente saludable a la dieta de una persona.

La siguiente tabla enumera la información nutricional de 100 gramos (g) de remolacha en polvo.

El polvo de remolacha también contiene nutrientes vegetales biológicamente activos llamados fitonutrientes. Estos fitonutrientes pueden desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas de una persona.

Los fitonutrientes que se encuentran en el polvo de remolacha incluyen:

Determinar la dosis requerida para obtener los beneficios del polvo de remolacha es un desafío. Diferentes productos sugieren diferentes dosis para lograr diversos efectos, y los estudios sobre los beneficios para la salud del polvo de remolacha no especifican la dosis requerida para lograr resultados.

Las dosis sugeridas generalmente aparecen en la etiqueta del producto.

Algunos productos recomiendan de 3 a 6 g de polvo, mientras que otros sugieren tomar de 2 a 3 cucharaditas. En los productos de jugo de remolacha, generalmente destinados a atletas, los fabricantes pueden sugerir beber 140 mililitros por día.

Si bien las dosis enumeradas pueden ser seguras, los investigadores no pueden confirmar que estas dosis brinden beneficios para la salud a todos. Las personas deben consultar a un profesional de la salud antes de probar el polvo de remolacha, especialmente si toman otros medicamentos o tienen problemas de salud.

Los efectos secundarios del uso de remolacha en polvo suelen ser leves y de corta duración. Sin embargo, consumir grandes cantidades de remolacha en polvo aumenta el riesgo de efectos secundarios.

Las personas pueden tener heces de color rojo o negro y orina de color rosa o rojo al comer más remolacha o productos de remolacha. Estos son efectos secundarios habituales y no son dañinos.

Si bien los efectos secundarios suelen ser leves, los beneficios propuestos del polvo de remolacha no están garantizados. Además, tomar demasiado jugo de remolacha puede aumentar los niveles de nitratos en la sangre. Esto puede fomentar la formación de compuestos N-nitroso (NOC), que pueden ser sustancias químicas cancerígenas que inducen efectos secundarios adicionales.

También es importante tener en cuenta que no todos los antioxidantes son beneficiosos para la salud, según lo determinado por un ensayo clínico grande más antiguo. Con varios factores a considerar, es un desafío para los investigadores aislar un solo componente antioxidante en los alimentos que brinde un cierto beneficio para la salud.

Las personas preocupadas por los efectos secundarios del polvo de remolacha deben hablar con un médico antes de decidir tomar un suplemento.

La gente puede comprar remolacha en varias formas.

Viene en forma de polvo que las personas pueden agregar a salsas, salsas, sopas o bebidas. Agregarlo a la pasta fresca, la pizza o la masa de pan puede cambiar drásticamente el color y brindar varios posibles beneficios para la salud.

Los batidos de remolacha pueden ser una forma adecuada de obtener una gran dosis por la mañana para el desayuno.

Algunos atletas beben jugo de remolacha porque los fabricantes comercializan sus productos específicamente para mejorar el rendimiento deportivo. Estos productos comercializados pueden tener otros ingredientes que las personas deben conocer, como azúcar agregada.

El polvo de remolacha es un producto alimenticio versátil que las personas pueden agregar fácilmente a su dieta.

Si bien los estudios han explorado ampliamente sus beneficios, aún no está claro qué tan beneficioso es el polvo de remolacha para las enfermedades crónicas y el rendimiento deportivo. En cantidades apropiadas, es un complemento alimenticio generalmente seguro.

Los investigadores aún están determinando los mecanismos que explican los beneficios del polvo de remolacha y la dosis requerida para lograr estos beneficios.