Los cerdos no son 'solo billetes de dólar' para la operación familiar del noroeste de Iowa

Curt Winters y su familia, que incluye a su esposa Samira y sus padres, Lloyd y Norma, dirigen una operación de destete a engorde en el condado de Sioux, Iowa.

HULL, Iowa — Curt Winters nació para criar cerdos.

"Siempre me ha gustado trabajar con animales, e incluso cuando era niño, criar cerdos era todo lo que realmente quería hacer", dice.

Winters y su familia, que incluye a su esposa Samira y sus padres, Lloyd y Norma, dirigen una operación de destete hasta finalización cerca de aquí en el condado de Sioux, Iowa. Curt y Samira tienen tres hijos: Sarah, 10; Elías, 3; y Jaime, 1.

La granja del noroeste de Iowa incluye 11 sitios diferentes y termina alrededor de 55,000 cerdos anualmente, un número que se ha duplicado desde que él y su gente fueron nombrados Master Pork Producers en 2009. Los sitios están ubicados en los condados de Sioux y Lyon.

Winters fue reconocido como el Pork All-American 2022 por la Asociación de Productores de Pork de Iowa.

La familia tiene una participación en la propiedad de Wholestone Farms, una instalación de procesamiento de carne de cerdo propiedad de granjeros en Fremont, Nebraska. Wholestone compró recientemente la mitad de la participación en Prestage Foods of Iowa en Eagle Grove, y la nueva operación se ejecuta bajo el nombre de Prestage Wholestone LLC.

Winters usa principalmente genética PIC. Forman parte de una cooperativa de cerdas en Dakota del Sur y reciben 7200 lechones destetados cada seis semanas.

"Todavía no hemos visto cerdos de la unidad de cerdas, así que todo esto es bastante nuevo", dice Winters.

Los cerdos se comercializan semanalmente.

Winters y sus padres también comparten la propiedad de ACL Pork con otros dos productores.

La familia solía parir cerdos, pero dejó de hacerlo hace cuatro años. Eso significa que el papel de Winters en la granja cambió. En lugar de las tareas del día a día, está asumiendo una mayor parte de la contabilidad, las finanzas y la toma de decisiones ejecutivas, a medida que sus padres hacen la transición hacia la jubilación.

Sin embargo, todavía es propietario de un establo y revisa a los cerdos con la mayor frecuencia posible para asegurarse de que las instalaciones funcionen bien y que la salud general sea buena.

Winters dice que las cosas van bien y, aunque le gustaría poder ser más voluntario en la comunidad, se mantiene ocupado con su joven familia.

"Tal vez cuando crezcan pueda involucrarme más", dice. "Me encantaría hacer eso".

Winters se enorgullece de criar proteínas buenas, saludables y de alta calidad para su joven familia y el mundo, y le apasiona corregir conceptos erróneos.

"Algunas personas simplemente no tienen la información de lo que realmente implica la producción de carne de cerdo y cuánto amamos a los animales y cuánto los cuidamos", dice Winters en un comunicado de prensa de la IPPA. "No son solo billetes de un dólar".

A pesar de que sus padres se jubilaron, la agricultura sigue siendo un asunto familiar. Winters todavía se apoya en sus padres para pedirle consejo.

"Ha sido uno de los grandes privilegios de mi vida poder pasar por las alegrías y los desafíos de la cría de cerdos junto con ellos", dijo Winters a IPPA. “Pueden ver el crecimiento y el desarrollo de nuestra granja y por lo que han trabajado tan duro, y espero que, si Dios quiere, estarán el tiempo suficiente para ver a la próxima generación entrar.

"Me encanta la industria porcina. Siempre ha sido una buena opción para mí. Estoy verdaderamente bendecido de haber tenido la oportunidad de quedarme en casa y cultivar".

Daily Ag News e información de mercado de todo el medio oeste.

Jeff DeYoung es editor y editor de ganado de Iowa Farmer Today, Missouri Farmer Today e Illinois Farmer Today.

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