Nueva fuente de fitasa podría mejorar el rendimiento y la rentabilidad de los cerdos

05 de junio de 2023

Una estudiante de posgrado de la Universidad Estatal de Kansas completó un estudio sobre estrategias de formulación dietética que, según ella, ayudará a mejorar la sustentabilidad y la eficiencia en la producción porcina.

Macie Reeb, asistente de investigación en nutrición porcina aplicada, probó dietas para cerdos de destete que incluían varios niveles de una nueva fuente de fitasa.

"La fitasa es una enzima alimenticia que ha ganado popularidad en las últimas décadas y ahora la mayoría de los productores incluirían la fitasa en sus dietas", dijo. "Sin embargo, cuando una nueva fitasa comercial ingresa al mercado, se requieren estudios para determinar su eficacia".

Debido a la disponibilidad limitada de fósforo en las dietas porcinas, los nutricionistas suelen aumentar el fósforo inorgánico para optimizar el crecimiento y garantizar la formación ósea normal. La fitasa es una enzima alimenticia común utilizada para mejorar la digestibilidad del fósforo, reducir los costos de la dieta y reducir la cantidad de fósforo excretado en los desechos porcinos.

"En este estudio, determinamos el rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimenticia, y al final de la prueba, también recolectamos huesos de un subconjunto de cerdos para determinar la densidad ósea y otros indicadores de mineralización", dijo Reeb. "Los resultados de este estudio demostraron que esta nueva fuente de fitasa podría usarse para optimizar el crecimiento y la eficiencia y tuvo éxito en la mejora de la mineralización ósea".

"En última instancia, esto ayudará a los productores a mejorar el rendimiento de los cerdos y aumentar la rentabilidad", dijo.

Reeb dijo que se necesitarán investigaciones adicionales para probar la fitasa en dietas que contengan ingredientes diferentes a los que se usaron en este ensayo para garantizar que funcionará con muchas estrategias de formulación de dietas diferentes. Será necesario probar la fitasa en otras fases de producción, incluidas las cerdas y los cerdos de finalización, para confirmar sus beneficios.

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