Kim Kardashian dice que su dieta vegana ayuda con la psoriasis. Le pedimos a un RDN que pesara.

SKKN

por Kat Smith

4 de marzo de 2023

Kim Kardashian reveló recientemente que seguir una dieta basada principalmente en plantas la ayudó a controlar los síntomas de la psoriasis.

En el pasado, la estrella de la telerrealidad y magnate de los negocios ha sido abierta sobre su lucha contra la psoriasis en las redes sociales y en Keeping Up With the Kardashians. En una publicación en el blog de estilo de vida de su hermana Kourtney, Poosh, la mujer de 42 años compartió que su dieta principalmente vegana, en particular, los tacos veganos, ha mantenido a raya sus brotes de psoriasis.

Kardashian agregó que hace todo lo posible por seguir su dieta basada en plantas, excepto en los días de "golosina" o cuando está en un restaurante que no puede acomodarla. En particular, cocinó carne en la primera temporada, episodio uno del programa de cocina de 2021 de Paris Hilton, Cooking With Paris.

La psoriasis es una enfermedad autoinmune de por vida que causa manchas rojas, escamosas y con picazón en la piel y actualmente no hay cura. Las celebridades hacen declaraciones de propiedades saludables todo el tiempo, y debemos observar sus afirmaciones con un poco de escrutinio. Entonces, ¿hay evidencia que respalde la afirmación de Kardashian?

Según la Fundación Nacional de Psoriasis, se puede controlar con un plan de tratamiento adecuado, que puede incluir evitar ciertos alimentos. También le pedimos más información a Amy Lawson, RDN, LDN y fundadora de Thrive Nutrition.

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"Ciertos alimentos pueden ayudar a aliviar la inflamación asociada con la psoriasis. Los alimentos que tienen el mayor impacto en la salud de la piel incluyen aquellos con propiedades antiinflamatorias, todos los cuales provienen de las plantas", dice Lawson a VegNews. Sin embargo, no todos los alimentos de origen vegetal están sobre la mesa. Los azúcares simples y los carbohidratos simples, como el pan blanco y la pasta, pueden desencadenar un brote.

La psoriasis también puede desencadenarse por varios factores y es importante aprender a manejarlos. Según la Fundación Nacional de Psoriasis, los desencadenantes más comunes incluyen estrés, clima (especialmente cuando hace frío o está seco), lesiones en la piel (quemaduras solares, picaduras de insectos, rasguños), enfermedades, alergias, fumar y ciertos alimentos.

En un estudio de 2017 que examinó los efectos de los patrones dietéticos en la psoriasis, los alimentos eliminados con mayor frecuencia incluyeron carne, lácteos, gluten y azúcar. Los pacientes que eliminaron estos alimentos y los que siguieron dietas paganas, veganas y paleolíticas informaron mejoras en las condiciones de la piel.

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Una revisión sistemática de 55 estudios y 4534 pacientes publicada en JAMA Dermatology concluyó que los adultos con psoriasis pueden beneficiarse de las intervenciones dietéticas además de sus tratamientos estándar.

En resumen, evitar los alimentos que desencadenan la psoriasis e incorporar alimentos que puedan ayudar a aliviar los síntomas puede complementar un plan de tratamiento regular. Siempre debe consultar con su médico o especialista al desarrollar un plan de tratamiento y antes de realizar cambios importantes en su dieta.

Se ha informado que los alimentos a continuación desencadenan brotes, pero debe tenerse en cuenta que es posible que no afecten negativamente a todas las personas con psoriasis.

"Los estudios han demostrado que ciertos alimentos pueden promover la respuesta inflamatoria en el cuerpo y empeorar los trastornos de la piel, como la psoriasis. Los alimentos que promueven la inflamación incluyen grasas saturadas como las de la carne roja. Por supuesto, si está comiendo una dieta basada en plantas la carne roja no es motivo de preocupación", dice Lawson.

Evitar la carne roja, los productos lácteos y los huevos podría ayudar a reducir la gravedad de las lesiones de psoriasis.

La carne roja contiene un ácido graso poliinsaturado llamado ácido araquidónico, que se sabe que empeora la psoriasis. Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur también contienen ácido araquidónico. La investigación sugiere que el ácido araquidónico que se encuentra en los productos lácteos puede incluso irritar el revestimiento intestinal, lo que provoca peores brotes.

Los huevos también contienen ácido araquidónico, por lo que reducir o eliminar los tres puede conducir a mejoras generales.

Al igual que la enfermedad celíaca, la psoriasis es una enfermedad autoinmune. Las personas con psoriasis tienen una mayor probabilidad de sensibilidad al gluten. Entonces, si tiene ambos, entonces puede beneficiarse al eliminar por completo los alimentos que contienen gluten, incluidos el trigo, la cebada, el centeno, la pasta y la cerveza.

Consulte nuestra guía para una dieta vegana sin gluten para obtener más detalles sobre lo que puede y no puede comer.

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Las solanáceas son una familia de plantas que incluye tomates, berenjenas, pimientos, patatas blancas y especias derivadas de pimientos como el pimentón y la pimienta de cayena.

Algunas personas creen que un alcaloide llamado solanina, que contienen todas las solanáceas, puede desencadenar la inflamación. Sin embargo, hay poca evidencia que sugiera esto. Por el contrario, la investigación muestra que la solanina en realidad puede reducir la inflamación, pero se necesita más evidencia para llegar a una conclusión.

Muchas personas con psoriasis han informado que tienen una reacción a las solanáceas. Entonces, ¿cuál es el veredicto? Los brotes pueden ser causados ​​por una intolerancia a los alimentos o una alergia.

El término "alimentos ultraprocesados" cubre un amplio espectro de cosas que tienen un alto contenido de sal, grasa y azúcar. Éstas incluyen:

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Puede ser conveniente evitar la cerveza, el vino, el licor y los cócteles si tiene psoriasis. Pocos estudios han investigado la conexión, pero se cree que el alcohol puede desencadenar brotes de varias maneras. La psoriasis implica inflamación, y el alcohol la empeora. Una teoría es que afecta a los neurotransmisores del cerebro, lo que provoca inflamación. Pero se necesita más investigación para comprender el papel del alcohol en los brotes de psoriasis.

Si bien la psoriasis se caracteriza por la inflamación, una dieta rica en alimentos antiinflamatorios puede ayudar a mejorar los síntomas.

"En general, reemplazar los alimentos procesados, los carbohidratos simples y los azúcares simples con vegetales, frutas, nueces, semillas y legumbres ayudará a mantener una piel saludable y ayudará a aliviar la inflamación asociada con la psoriasis", dice Lawson.

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El producto suele ser rico en antioxidantes, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y la inflamación. Muchas dietas antiinflamatorias tienen mucha fruta y verdura, pero algunas de las mejores que puedes comer incluyen:

El brócoli, los pimientos y las frutas también son ricos en vitamina C, lo que puede beneficiar la piel, explica Lawson. "Ayuda con la formación de colágeno, es un antioxidante y es importante en la cicatrización de heridas", dice ella.

El pescado graso es uno de los alimentos más recomendados en una dieta adecuada para la psoriasis. Pero, en una dieta vegana, debe adoptar aceites y grasas saludables para el corazón, específicamente los que tienen una alta proporción de ácidos grasos omega-3 y omega-6, incluido el aceite de oliva virgen extra y el aceite de linaza.

La grasa de los aguacates también es rica en ácidos grasos omega-3. Se sabe que estos aceites, incluidos los aguacates, reducen el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, el malo, y aumentan las lipoproteínas de alta densidad. La investigación muestra que las nueces, que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3, también ayudan a reducir la inflamación.

Lawson agrega que muchos de estos son ricos en vitamina E, que tiene propiedades antiinflamatorias. Se encuentra en aceites vegetales, nueces, semillas y espinacas. "La vitamina E cuenta con importantes propiedades antioxidantes y se encuentra en nuestro sebo, también conocido como nuestro aceite para la piel, que crea la barrera natural de la piel", dice Lawson.

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Las proteínas vegetales como las lentejas son ricas en fibra dietética, proteínas y antioxidantes, por lo que con frecuencia se recomiendan para cualquiera que busque agregar más alimentos antiinflamatorios a su plato. Los alimentos a base de soya mínimamente procesados ​​como el tofu y el tempeh también son buenos. La soya es rica en compuestos vegetales llamados isoflavonas, que se sabe que combaten la inflamación.

Los cereales integrales sin gluten, como la avena, el arroz integral, el teff y el sorgo, están repletos de fibra dietética que combate la inflamación. Como beneficio adicional, los granos están asociados con un menor riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

Con la psoriasis, es importante comprender los factores desencadenantes y que lo que hace que una persona tenga un brote puede ser inofensivo para usted. Los expertos en salud y grupos como la Fundación Nacional de Psoriasis recomiendan limitar los alimentos altamente procesados, la carne, los huevos y los productos lácteos y agregar más alimentos antiinflamatorios a su dieta.

Kat Smith es una escritora y editora independiente con sede en Queens, Nueva York, a la que le encanta cocinar y descubrir gemas ocultas veganas locales.

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