Por qué la puntuación pulmonar podría mejorar la salud y el bienestar de los cerdos

Llevar a cabo una puntuación pulmonar en el matadero puede ayudar a los productores de cerdos a controlar mejor la salud respiratoria de su rebaño, mejorar el bienestar y, potencialmente, ahorrar en facturas veterinarias y de medicamentos a largo plazo.

Esto es según Roman Krejci de Ceva, quien dice que muchos productores podrían estar pasando por alto el bienestar y el impacto económico de las enfermedades respiratorias que a menudo no se reconocen o se descartan como tos de bajo nivel dentro de sus unidades.

Ver también: Por qué el monitoreo ambiental puede mejorar la salud y el bienestar de los cerdos

Las lesiones pulmonares a menudo ocurren como resultado de un desafío respiratorio en cerdos, siendo la neumonía enzoótica (EP) la más común en el Reino Unido.

La gravedad de esto se destacó en un análisis pulmonar de la UE de 2020-21, que calificó más de 280 000 pulmones en 20 países durante un período de 12 meses.

El análisis mostró un pico del 57 % de los pulmones puntuados con lesiones similares a EP.

Otros problemas de salud, como la pleuresía, también pueden ser un factor causal en presencia de lesiones pulmonares.

Las lesiones pueden tener un gran impacto en el rendimiento de los cerdos, como la reducción del aumento diario de peso vivo, dice el Dr. Krejci.

Un informe de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria también identificó las lesiones pulmonares como uno de los cuatro principales indicadores de bienestar en los cerdos, lo que demuestra que el problema tiene múltiples facetas.

Agrega que hay evidencia que muestra que la presencia de lesiones tipo EP y pleuresía puede tener un impacto negativo en la calidad de la canal y la carne.

Esto se ve en los cambios de pH, capacidad de retención de agua, color y sabor, así como en la pérdida de calidad cuando se cocina.

Mientras que la puntuación se lleva a cabo en el matadero, junto con un veterinario, el Programa Pulmón Sano de Ceva, que se basa en la puntuación de Madec, analiza las lesiones pulmonares por lóbulo.

Estos se califican de 0 a 4, con una puntuación de 4 que representa a los más afectados (76-100 % del área).

Estas puntuaciones se suman y se combinan con el peso del lóbulo para dar un porcentaje promedio del área de superficie pulmonar total afectada.

Dado que la EP en particular se propaga muy fácilmente entre los animales, a través de múltiples rutas, estos datos pueden usarse como un indicador de la extensión probable de la infección en la granja y qué tan grande es la amenaza.

La vacunación contra Mycoplasma hyopneumoniae, el patógeno causal de la EP, es una forma clave de reducir el riesgo.

Si bien no es posible prevenir por completo la EP, la vacunación puede reducir significativamente la presencia de lesiones pulmonares, como se demostró en múltiples ensayos de campo, dice el Dr. Krejci.

También es vital tomar medidas de gestión ambiental, como protocolos de limpieza a fondo, para reducir la acumulación de bacterias, así como garantizar el aislamiento de los nuevos cerdos que ingresan a la unidad si no se aplica una política de todo dentro y todo fuera. .

El Dr. Krejci dice que el monitoreo de rutina de las lesiones pulmonares en el matadero debe implementarse como una prioridad. Recomienda a los productores discutir con su veterinario cómo hacer esto.

Fuente: AHDB

Roman Krejci fue un orador en la reciente conferencia Pigs Tomorrow