Perspectiva porcina: Primeros signos de que el mercado de futuros de carne magra de cerdo toca fondo, las industrias porcinas de EE. UU. y Canadá experimentan pérdidas

La acción del precio de futuros de carne magra de cerdo esta semana puede estar formando una posible reversión inferior en "V" en el gráfico de precios diario. Aun así, con los contratos de los meses de verano de nuevo en las primas del índice de efectivo, el mercado de efectivo debe fortalecerse para generar un interés sostenido de los compradores en los futuros. La cotización oficial más reciente para el índice de cerdo magro de CME es de $80,08. La reciente fortaleza del precio mayorista de la carne de cerdo está alentando a los alcistas en medio de un probable aumento en la demanda de carne de cerdo por parte de los consumidores estadounidenses durante la temporada de parrilladas. Históricamente, la fortaleza del precio de la carne de cerdo al por mayor de temporada ha persistido hasta mediados de julio. Es probable que el acaparamiento de efectivo y los mercados de futuros hayan tocado fondo en los precios estacionales y que los precios trabajen lateralmente para subir en las próximas semanas.

Años de rápida expansión han dejado al sector con un exceso de oferta a medida que disminuye la demanda, aumentan los costos y se avecinan nuevas regulaciones. The Wall Street Journal informa que los criadores de cerdos están siendo exprimidos y algunos incluso están siendo expulsados ​​del negocio, ya que pierden dinero al peor ritmo en décadas. El impacto está cayendo en cascada a través de las cadenas de suministro, ya que las empresas, desde las granjas porcinas hasta las plantas de procesamiento, reducen sus operaciones y las empresas empacadoras de carne, incluidas Smithfield Foods, Tyson Foods y JBS, luchan contra la disminución de las ganancias. La turbulencia es el resultado de cambios rápidos en los mercados. El auge de la demanda en el extranjero llevó a muchos productores a expandir sus operaciones, particularmente después de que las piaras en China fueran devastadas por la peste porcina africana. Las guerras comerciales redujeron ese negocio y, más recientemente, la fortaleza del dólar estadounidense ha hecho que la carne de cerdo estadounidense sea más cara en el extranjero.

El rebaño de cerdas de China disminuyó un 0,5% en abril a 42,8 millones de cabezas, según el ministerio de agricultura del país. Sin embargo, todavía fue un 2,6% más grande que el año pasado.

Tras un fallo reciente de la Corte Suprema sobre la Prop 12 de California y la carne de cerdo, la industria cárnica local de Massachusetts está preocupada por un aumento potencialmente significativo en los precios de la carne de cerdo debido a la posible promulgación de una ley de bienestar animal de 2016. Esta ley podría entrar en vigencia tan pronto como a mediados de julio y ordenaría que todos los artículos de "cerdo entero" vendidos en el estado deben cumplir con ciertos estándares de bienestar animal.

Fallo de la Corte Suprema: La Corte Suprema confirmó una ley de California que exige que los productos de carne de cerdo que se venden en el estado cumplan con ciertas pautas relacionadas con el tamaño de los corrales de cerdos. Una ley similar fue aprobada en Massachusetts hace siete años y ahora está programada para entrar en vigor.

Impacto en los productos de cerdo: La ley de Massachusetts cubre todos los artículos de "cerdo entero" sin cocer, como tocino, jamón, chuletas, costillas, asados ​​o chuletas hechas completamente de carne de cerdo. Sin embargo, los productos combinados de carne de cerdo como los perros calientes no están incluidos. Los vendedores locales de carne de cerdo anticipan un aumento significativo en los precios de la carne de cerdo como resultado.

Raíces de la ley: La Ley para prevenir la crueldad hacia los animales de granja fue aprobada abrumadoramente por los votantes de Massachusetts en 2016. Estableció ciertos estándares de bienestar animal para los huevos, la ternera y la carne de cerdo que se venden en el estado. Sin embargo, las regulaciones de carne de cerdo se retrasaron debido a desafíos legales a una ley similar en California.

Desafío de la industria porcina: Los grupos de la industria argumentan que cumplir con los nuevos estándares aumentará el costo de producción y, por lo tanto, el precio de la carne de cerdo. Solo el 4% de la carne de cerdo de EE. UU. actualmente cumple con los nuevos estándares de Massachusetts y California, según algunas estimaciones. Jim Monroe, vocero de Smithfield Foods, que sacrifica 30 millones de cerdos al año y es el productor de carne de cerdo más grande del país, dijo que la compañía gastó $360 millones para convertir sus 400 granjas de propiedad corporativa en un llamado sistema de alojamiento grupal que brinda a las cerdas más espacio, que debutó en 2017. Si bien algunos grupos de derechos de los animales elogiaron el sistema Smithfield como más humano, otros sostienen que las jaulas gestacionales siguen siendo una parte importante. de las operaciones de Smithfield.

Línea de tiempo de Massachusetts: los vendedores locales de carne de cerdo están esperando orientación sobre cómo proceder. La oficina del fiscal general dijo que cualquier petición para una nueva audiencia sobre la ley de California debería presentarse antes del 5 de junio y, si no se presenta, el tribunal superior emitirá su sentencia final la semana del 12 de junio. fecha límite del 12 de julio para que entren en vigencia las regulaciones de carne de cerdo. Un portavoz de la procuradora general Andrea Campbell dijo que su oficina está "revisando la decisión y proporcionará actualizaciones cuando tengamos más que decir sobre los próximos pasos". Hasta ahora, los legisladores no han dicho nada sobre las soluciones legislativas. El senador estatal Jason Lewis, quien patrocinó el proyecto de ley de Massachusetts, dijo en un comunicado que "está presionando para que esta ley entre en vigencia y comience a aplicarse lo antes posible". Pero incluso mientras esperan orientación, los restaurantes, las tiendas de comestibles y los bancos de alimentos se preparan para el impacto.

Impacto en los hogares de bajos ingresos: la implementación de la ley podría resultar en una casi duplicación de los precios de la carne de cerdo, lo que podría afectar de manera desproporcionada a las personas que se encuentran cerca o debajo de la línea de pobreza. Muchas poblaciones de inmigrantes y bancos de alimentos dependen en gran medida de la carne de cerdo, lo que genera preocupaciones sobre la accesibilidad y la asequibilidad.

Respuesta de los partidarios: Los partidarios de la ley argumentan que refleja el sentimiento público contra el trato inhumano de los animales de granja. Reconocen que podría haber algunas implicaciones de precio, pero creen que los votantes estaban conscientes de esto cuando aprobaron la medida.

Preparación para la implementación de la ley: Los restaurantes y las industrias de servicio de alimentos en Massachusetts se están preparando para los posibles efectos de la ley, y algunos consideran aumentos de precios y cambios en sus menús. Sin embargo, los defensores creen que los productores de carne de cerdo deberán adaptarse a estos cambios, ya que los consumidores exigen cada vez más alimentos criados éticamente.

Esto se debe a varias condiciones adversas que incluyen la disminución de la demanda interna, la reducción de las oportunidades de exportación y las posibles regulaciones de bienestar animal de EE. UU. que podrían conducir a precios más bajos. En una entrevista con el locutor de RealAg Radio, Shaun Haney, Christine McCracken, analista sénior de proteína animal de Rabobank, dice que los productores de carne de cerdo están incurriendo actualmente en pérdidas de $40 a $50 por cabeza. Aunque ha habido una ligera mejora en los costos de alimentación, el alto costo de producción y la presión de los precios podrían requerir medidas para reducir la producción.

La industria, después de experimentar una gran demanda durante la pandemia de Covid-19, ahora enfrenta una disminución del consumo y un exceso de oferta en un entorno posterior a la pandemia. McCracken afirma que actualmente la oferta está superando a la demanda y que este desequilibrio tardará en corregirse.

Los mercados de exportación no parecen ofrecer un alivio significativo para el exceso de oferta de carne de cerdo, y McCracken duda de que los consumidores cambien significativamente sus preferencias de proteínas. A pesar de las fuertes exportaciones impulsadas por la reducción de la producción de carne de cerdo en regiones como China y Europa, los problemas económicos mundiales, como la inflación y la desaceleración económica, podrían reducir la demanda de carne de cerdo.

Además, la iniciativa de bienestar animal Prop 12 de California, recientemente confirmada, podría perturbar los mercados nacionales. La ley, que establece los requisitos de espacio para el ganado en los sistemas de producción, estipula que toda la carne de cerdo que se venda en California debe producirse de conformidad con sus reglamentos. Dado que una cantidad significativa de la producción actual de carne de cerdo no cumple con estas nuevas reglas, la industria podría verse inundada con un exceso de carne de cerdo que no es elegible para exportar o enviar a California. Esto podría conducir a desafíos adicionales para los productores.

Futuros de cerdo magro de agosto: $ 75.00 a $ 85.00 y con un sesgo lateralmente más alto

Futuros de harina de soya de julio: $ 386.30 a $ 415.00, y con un sesgo lateral

Futuros de maíz de julio: $ 5.85 a $ 6.15 y un sesgo lateralmente más alto