Degeneración macular y alimentos: alimentos a evitar y planes de alimentación

Los médicos recomiendan que las personas con degeneración macular eviten los carbohidratos simples y los alimentos ricos en colesterol.

La mácula es la parte de los ojos que controla la visión central. La degeneración macular es más común en personas mayores de 60 años.

Según un estudio de 2022, actualmente afecta a 196 millones de personas y se estima que será de 288 millones para 2040.

Algunos síntomas comunes de la degeneración macular incluyen:

Los expertos en salud han establecido conexiones entre el consumo de ciertos alimentos y la progresión de la degeneración macular.

Este artículo explora los alimentos que deben evitar las personas con degeneración macular. También discutimos ejemplos de planes de comidas.

Los carbohidratos refinados son formas procesadas de carbohidratos naturales. El procesamiento industrial elimina los componentes nutricionales de los carbohidratos, incluidas las fibras beneficiosas, las vitaminas y los minerales, lo que da como resultado un carbohidrato llamado calorías vacías.

Las calorías vacías tienen un índice glucémico alto, son fáciles de digerir y pueden provocar picos rápidos en los niveles de glucosa en sangre. El Instituto Nacional de Salud (NIH, por sus siglas en inglés) señala que una dieta con un índice glucémico alto puede conducir a una degeneración macular progresiva y de aparición temprana.

Un artículo de 2020 que examinó los efectos de varios patrones dietéticos y carbohidratos en la degeneración macular relacionada con la edad encontró lo siguiente:

Los alimentos con colesterol alto pueden afectar los ojos y aumentar el riesgo de degeneración macular de una persona. Esto puede ocurrir cuando el colesterol bloquea el suministro de sangre al ojo, afectando la visión central.

Ejemplos de alimentos ricos en colesterol que se deben evitar incluyen:

Las personas con degeneración macular deben limitar o evitar los mismos alimentos que no son saludables para las personas sin la afección. También deben evitar los alimentos que provocan fluctuaciones considerables del colesterol en la sangre.

Investigaciones anteriores muestran que las dietas altas en colesterol causan la degeneración de la retina, lo cual es relevante para el desarrollo de la degeneración macular.

Un estudio de 2020 asoció una mayor ingesta de grasas trans (productos manufacturados que aumentan los niveles de colesterol) con la presencia de degeneración macular.

Por otro lado, los investigadores encontraron posibles efectos protectores contra la degeneración macular en personas que consumían más ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.

Lea más sobre los tipos de grasas.

El colesterol alto puede afectar los ojos de varias otras maneras. Esto incluye:

Las personas necesitan chequeos regulares con un oftalmólogo para monitorear su función ocular.

Además de trabajar con un médico, puede ser útil reunirse con un dietista que pueda ayudar a una persona a comprender las etiquetas nutricionales y trazar un plan de comidas.

Un estudio de 2015 señala que una mayor adherencia a una dieta mediterránea puede reducir la progresión de la degeneración macular.

Algunas ideas simples para la comida incluyen:

Las personas con degeneración macular necesitan reducir la cantidad de carbohidratos refinados y colesterol que consumen, ya que esto puede aumentar los riesgos de degeneración macular.

Las investigaciones sugieren que una dieta alta en fibra de frutas, verduras, tostadas integrales y avena puede beneficiar significativamente a las personas con degeneración macular.