Las ostras Arafura llegan a Darwin en un hito importante para el proyecto de acuicultura indígena

Frente a una gran multitud de amantes de los mariscos, el anciano Bunug Galaminda de South Goulburn Island levantó las manos en señal de triunfo y declaró "este es el momento".

Después de años de arduo trabajo, los consumidores del continente disfrutaban por primera vez de las ostras de su comunidad remota.

"Hemos sudado, hemos luchado, pero siempre he dicho que [con] paciencia y trabajo duro se puede llegar muy lejos y agradezco a todos los que han apoyado el cultivo de ostras en nuestra isla", dijo Galaminda.

"Ahora estamos mostrando al mundo nuestras ostras de roca de punta negra, o como las llamamos, ostras Arafura.

"¿Debería llorar, debería reír? No lo sé, pero me enorgullece estar aquí representando a la gente de mi isla y mostrarle a la gente que el Territorio del Norte tiene riquezas en el océano y que hay mucho más que podemos hacer".

El líder del programa NT Fisheries, Matt Osborne, dijo que el evento de degustación de anoche en Darwin tomó años en preparación.

Dijo que se había trabajado mucho este mes para llevar las ostras a la capital.

"Los muchachos de South Goulburn Island se levantaron a las 3 a.m. recolectando estas hermosas ostras de los palangres cuando la marea estaba baja y no había peligro de cocodrilos", dijo.

"Los limpiaron, los empaquetaron, los llevaron a Darwin y resultaron ser un verdadero placer".

Dijo que había mucha gente trabajando arduamente para asegurarse de que las ostras Arafura estuvieran disponibles constantemente en los próximos años.

South Goulburn Island se encuentra frente a la costa de Arnhem Land, a unos 300 kilómetros al este de Darwin.

La neozelandesa Debbie Pannell, que estuvo en Darwin para la Conferencia Mundial de Acuicultura de esta semana, fue una de las que tomaron muestras de ostras Arafura por primera vez.

"Es emocionante estar aquí y conocer estas hermosas ostras", dijo.

"Hemos probado algunas variedades en los EE. UU. y en todo el mundo, pero estas ostras son excepcionales, realmente buenas, de carne firme y muy dulces".